Перший ранковий сніданок - найважливіший з усіх прийомів їжі, але багато хто постійно його пропускає.
Фахівці-дієтологи вважають, що перший прийом їжі повинен давати організму необхідну енергію, вітаміни й мікроелементи, у яких він буде відчувати потребу протягом дня. Цей сніданок дозволить уникнути відчуття слабості, що у деяких людей з’являється до полудня. Особливо це відбивається на дітях: дослідження показали, що діти, які зранку не снідають, до третього уроку стають розсіяними й неуважними. У дорослих ранкове голодування підвищує ризик нещасних випадків при керуванні автомобілем і знижує працездатність. Дехто, особливо жінки, пропускають перший сніданок через острах набрати вагу. Це найглибша омана. Краще необхідні калорії одержати зрунку, які витратяться протягом дня, ніж відновити їхню нестачу в обід або, що ще гірше, під час вечері. Читать полностью »

Методик схуднення, які базуються на виключенні яких-небудь продуктів з раціону харчування - так званих дієт обмежувального характеру, досить багато. Найбільш відома - низьковуглеводна дієта Аткінса, що вважав, що все зло - від вуглеводів (хліб, цукор і ін.). Вони надзвичайно “ситні”, і їхній надлишок людський організм “радісно” перебудовує в жир. Кремлівська версія - саме одна з десятки сестер-близнючок низько вуглеводних дієт. Є дієта Орниша, яка припускає, що провиною всьому жири, тому жорстко “забирати” з їжі потрібно їх. Також існують дієти, які не мають дієтологічного обґрунтування, наприклад, кольорова дієта, де передбачається, що необхідно виключити з раціону харчування червоні продукти (червоне м’ясо не можна, а біле можна, червоні помідори не можна, а жовті можна). Є також монодієти - у їжі залишається один, максимум два продукти, які дозволяється вживати в їжу в будь-якій кількості (кефірна, капустяна, яблучна, гречана дієти). Читать полностью »

Діяльні американці у свій час розгорнули цілу національну програму «антиасклеротичного» харчування. А французи продовжують вживати продукти, багаті холестерином, маючи при цьому найнижчий у Європі рівень серцево-судинних захворювань. Хто з них правий, і чи варто боятися такого явища, як «холестерин»?
Почнемо з теорії. Про холестерин останнім часом говорять, але людині, далекій від медицини, розібратися, де правда, а де неправда, украй важко. У перекладі із грецького «холестерин» буквально означає «жовч», або «жироподібна речовина тваринного походження». Наше тіло одержує його Читать полностью »

Цю пораду я прочитав випадково, коли займався серфінгом по мережі. Інформація мене зацікавила, тому наводжу запис дослівно:

Я сиділа на дієтах декілька разів. Через те, що під час вагітності в мене були набряки, я боялася пити стільки рідини, скільки рекомендувалося по дієтах. А, виявляється, робила неправильно. Я вже тиждень п’ю по дві літри рідини одночасно із системою роздільного харчування. І стала вагу скидати. При недостатнім вживанні води в мене так не виходило. Читать полностью »

Холодними зимовими днями давайте ближче познайомимося з напоєними сонцем дарунками теплих країн.
За вікном заметіль, сонечко показується зрідка, темніє вже з обіду, тому так і хочеться загорнутися в теплий халат, з’їсти що-небудь смачненьке й зовсім нічого не робити. Але домашні справи нікуди не зникнуть. От і виникає роздратування - ми зриваємо його на рідних, друзях, а часом і на наших улюблених малятах. Але від цього потім на душі так паскудно! Як же вибратися із цієї зимової туги? Читать полностью »

Якщо ви обмежуєте кількість жиру в денному раціоні - а це те, що намагається зробити більшість із нас - то ви компенсуєте це обмеження за рахунок яких-небудь інших інгредієнтів. Швидше за все це вуглеводи. Але які вуглеводи? Макарони, зернові, а можливо фрукти й овочі? Ваш вибір, якщо він правильний, відіграє значну роль у процесі травлення й профілактиці багатьох захворювань. Перевагу варто віддавати продуктам із цільного зерна, фруктам і овочам. Вуглеводи - своєрідне паливо для організму, за допомогою якого здійснюються всі життєво важливі функції. Ваш мозок, наприклад, в основному використовує вуглеводи як джерело енергії. Більшість вуглеводів рослинного походження. Молочні продукти - єдина їжа тваринного походження, що містить вуглеводи у великій кількості. Існують три типи вуглеводів - цукор, крохмаль і харчові волокна. Цукор і крохмаль містять Читать полностью »